诸如“不想早死,就少吃盐”、“糖引发心脏病、糖尿病”之类的新闻时常爆出,让人每动一下筷子都感到一阵心惊肉跳。
抛开剂量空谈危害都是耍流氓。但是从统计数据来看,中国人的食盐和糖摄入量的确严重超标。
《2002年中国居民营养与健康状况调查报告》显示,中国居民每人每日食盐摄入量为12g。而根据世界卫生组织2006年的建议,标题回顾:南北饮食文化差异大 南北口味之差古已有之