世卫组织建议出台后,到2012年,6年过去,中国的数据仍然停留在10.3g的高剂量。
中国食盐摄入长期超标,和中国居民的饮食习惯密切相关。
根据调查,中国人盐分摄入的来源中,盐占82. 8% ,酱油占10. 0% ,而酱类和其它调味品共占7. 2% 。做菜盐放少了,可酱油和酱菜中的高盐会进行新一轮的食盐补充。标题回顾:南北饮食文化差异大 南北口味之差古已有之